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企業食堂管理是指對企業的員工餐廳進行計劃、組織、協調和控制，以確保其正常運轉和提供高質量的食物服務。以下是企業食堂管理的相關知識：
1. 制定菜單: 企業應該根據員工的口味需求和市場供應情況來設計合理的菜譜,并定期更換以保持新鮮感;同時要控制食品成本在預算范圍內；；另外還需考慮特殊飲食要求（如素食或無麩質）的員工的需求。200字左右回答問題一。
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